ドライトマトとパルミジャーノチーズの玄米リゾット!

dry-tomato-risotto

少し前だけれど、茹で鶏を作ったときに日本酒がなくて赤ワインを使ってできたスープ。やはり今回は、リゾットだろうということで先日のドライトマトとパルミジャーノレジャーノにハーブを入れて塩、コショウ、それにオリーブオイルで味を整える。玄米のリゾットは噛んだ時の歯ごたえのプチプチ感がとてもおいしい。

全然関係無いけど・・・鍋の赤色はとても好きな色・・・以前は真っ赤な背景の絵を書いてましたな。ふと懐かしいことを思い出した。あのころからは、ずいぶん時がたってしまったなぁ。

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