これは定番!ヨーグルト・ジンジャーソース

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生姜焼きのタレをアレンジして、ひと味ちがう炒めもの。タレは、ヨーグルト・おろし生姜・醤油・酒(ワインでも可)・豆板醤・はちみつ少々を好みにあわせて作ります。鶏でも豚でも5分以上漬け込んで、タレを絡ませたまま焼きます。(残った漬けダレは後で使います)適当に焼けたら(鶏は火が通りにくいので蓋をしてじっくり焼いて下さい)肉を一旦ボールなどに上げて、焼き汁が残ったフライパンにそのまま残った漬けタレを入れてお酢を加えてから煮詰めます。少し粘性がでたところで焼いた肉を戻して絡めて出来上がり!
ビールにも合う!ピリ辛で旨いですよ!
 

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